油脂精煉設(shè)備對油脂色澤的影響
作者：鄭州企鵝
發(fā)布時(shí)間：2018-05-15
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食用油液態(tài)下純凈的精煉油脂是沒有顏色的，固態(tài)的時(shí)候會展現(xiàn)出來白色，但是生活中我們常見的油脂都是帶有顏色的，這是什么原因？
因?yàn)橛椭泻袛?shù)量品種各有不同的色素。此外，油脂的脫色主要是在油脂精煉設(shè)備的脫色工序中進(jìn)行的。
其實(shí)油脂精煉設(shè)備的脫色方法有很多種，但就目前來說工業(yè)生產(chǎn)中常用的就是吸附脫色法，在脫色工藝、設(shè)備在特定的條件下，原料油質(zhì)量、吸附劑選擇及加入量、操作壓強(qiáng)、脫色溫度、脫色時(shí)間等因素都會對脫色效果產(chǎn)生影響，除此之外，在油脂設(shè)備精煉過程中，水化脫膠、堿練、脫臭等工序也都有相應(yīng)的脫色作用。所以為改觀成品油色澤，保證成品油的質(zhì)量，提高其氧化的穩(wěn)定性。
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