食用植物油物理精煉工藝

物理精煉和化學精煉是目前植物油脂加工廠生產(chǎn)標準油采用的兩種方法，各企業(yè)對其認識不一?；瘜W精煉適用性廣。特別對長時間存放且嚴重酸敗的油脂采用此法效果好，但化學精煉存在排出的廢水量大，而且處理難度大等缺點。物理精煉脫膠產(chǎn)生的油腳可深加工成為濃縮磷脂。物理精煉具有精煉率比化學精煉的高，且廢水量少等優(yōu)點。二者主要區(qū)別在脫膠和脫酸工藝環(huán)節(jié)中。
毛油經(jīng)板式換熱器加熱到85℃。然后通過計量泵添加O.1%-0.5%磷酸，攪拌混合15min。主要利用磷酸鈍化油中的金屬離子，根據(jù)毛油酸值添加18-22波鎂度NaOH溶液，游離的脂肪酸和堿進行中和反應15min，形成的皂經(jīng)自清式離心機分離，然后經(jīng)兩次水洗油中的殘皂。而后真空干燥脫水。
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